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COVID-19 : s'alimenter durant cette période

COVID-19 : s'alimenter durant cette période
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Période de pandémie, quarantaine, distanciation sociale, télétravail, isolement… Les évènements des derniers jours nous ont plongés dans une situation complètement surréaliste. Une crise sans précédent qui vient tout bousculer et qui nous plonge dans une période d’incertitudes à tous les niveaux. Alors que la situation ne cesse d’évoluer et que la province se retrouve littéralement sur «pause» pour quelques semaines, rester à la maison est de mise. Dans cette optique, faire son épicerie et assurer une bonne alimentation à son foyer peut devenir un petit casse-tête. Voici quelques astuces pour s’en sortir.

PRÉVOIR UN MENU POUR LA SEMAINE
S’organiser! Prévoir sa liste de courses en fonction des repas déterminés. Réussir à planifier sur plusieurs jours est l’idéal.

STOCKER DES ALIMENTS
Au cours des derniers jours, on a assisté à des scènes où les gens se sont rués dans les commerces alimentaires pour stocker et prévoir l’imprévisible. Même si aucune pénurie n’est prévue, il peut être logique de penser à devenir en quelque sorte auto-suffisant au niveau alimentaire et ce, pour quelques semaines. En dehors de la nourriture qui périme plus rapidement, voici des suggestions d’aliments secs à avoir et qui vous permettront de bien se nourrir durant cet isolement.

  • Beurres de noix
  • Brique de boisson de soja, de riz ou d’avoine
  • Cassonade
  • Chia
  • Chocolat
  • Épices
  • Farines
  • Huile d’olive
  • Légumineuses
  • Noix et graines
  • Pâtes alimentaires sèches
  • Poissons en conserve
  • Protéines de soja texturées (PVT)
  • Quinoa
  • Riz
  • Sel et poivre
  • Thé

Bien évidemment, ces aliments non périssables sauront être la base d’une potentielle délicieuse recette. Mais qu’en est-il des fruits et légumes?

Lorsque vient le temps de donner un petit coup de pouce à son système immunitaire, les fruits et les légumes ne sont pas à négliger. Notez qu’en cette période, il est possible de manger équilibré, d’ajouter de la couleur et de la fraîcheur à ses plats, sans craindre de perdre quoi que ce soit en faisant les bons choix.

  • Privilégier les fruits et légumes frais ayant une longue durée de conservation (betteraves, courges d’hiver, pommes, pommes de terre, carottes, patates douces, etc.).
  • Cuisiner avec des fruits et des légumes congelés.

  • Fruits et légumes déshydratés (en plus de faire une bonne collation, il est surprenant tout ce que l’on peut faire avec ces derniers).

FAIRE TON ÉPICERIE EN LIGNE
En ce moment, l’épicerie n’est pas le meilleur endroit lorsque vient le temps de respecter les distances entre individus. Privilégier les commandes en ligne, plusieurs enseignes offrent maintenant ce service. Et si l’on doit tout de même se rendre dans un commerce alimentaire, on y va en solo svp!

PRENDRE LE TEMPS DE CUISINER
Avec tout ce temps devant nous, on en profite pour cuisiner en famille, essayer de nouvelles recettes et du même coup, découvrir de nouvelles saveurs. Et pendant qu’on y est, pourquoi ne pas cuisiner en grande quantité et congeler!

COLLATIONS
Avec tout ce temps à la maison, il est normal de sentir l’envie de grignoter On prévoit donc des collations santé afin d’éviter de tomber dans les aliments malsains.

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