BBQ ou plancha : Sandra Plourde dévoile le secret d’une cuisson parfaite!
Sandra Plourde, grande passionnée de barbecue et première gagnante de Masterchef Québec, ne jure que par la cuisson en plein air. Avec une collection impressionnante de dix BBQ, elle connaît toutes les subtilités des différents appareils.
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En mode plancha:
Parmi les tendances incontournables de l’année, elle met de l’avant la plancha, un gril à surface lisse qui permet une cuisson uniforme et savoureuse.
« La plancha, c’est un indispensable ! Facile à utiliser, à nettoyer et parfaite pour tout, des pétoncles aux burgers »
Contrairement au barbecue traditionnel à grilles, qui crée les fameuses marques de cuisson, la plancha permet une caramélisation complète des aliments, optimisant leur saveur.
Son conseil : privilégier une plancha en fonte émaillée pour une cuisson optimale sans entretien contraignant.
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En mode BBQ:
Côté BBQ, Sandra recommande de choisir son modèle selon l’usage : fumoir pour des viandes tendres et parfumées, gril au charbon pour une saveur authentique, ou encore barbecue au propane pour la rapidité.
En plus de partager ses astuces, elle propose une gamme de produits gourmands à base d’érable et de sauces BBQ, disponibles chez BBQ Québec et la boutique Papa Ours. Avec son expertise, Sandra prouve qu’un bon BBQ ne se résume pas à l’appareil, mais aussi aux bons assaisonnements !
Écoutez l'entrevue complète ci-dessus.