François vous propose une recette facile et gourmande qui demande très peu d'ingrédients, juste beaucoup d’amour!
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Croûte:
- Ajustez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350 degrés F.
- Placez un moule à charnière de 9 pouces au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium résistant de 18 × 18 pouces. Enroulez soigneusement le papier d'aluminium sur les côtés du moule à cheesecake et vaporisez l'intérieur avec un spray anti adhésif.
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire 20 Oreos en miettes fines. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la chapelure Oreo et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Presser le mélange en une couche uniforme au fond du moule à charnière préparé. Cuire au four préchauffé pendant 9 à 10 minutes puis laisser refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Remplissage:
- Dans un bol à mélanger, à l'aide d'un batteur électrique à main ou d'un batteur sur socle équipé d'une palette, battre le fromage à la crème et le sucre cristallisé jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème sure ou le yaourt et la vanille et mélangez bien. Ajouter les œufs un à la fois et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez délicatement 13 biscuits Oreo émiettés. Ne pas trop mélanger. Versez la garniture dans la croûte refroidie.
- Placez le moule à charnière dans une grande rôtissoire et placez-le au four. Remplissez la rôtissoire d'eau chaude jusqu'à ce que le niveau d'eau arrive à mi-hauteur de l'extérieur du moule à cheesecake.
- Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte. Laissez reposer le cheesecake au four pendant 1 heure.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Détachez le cheesecake du bord du moule et retirez le bord. Garnir de crème fouettée, émietter les 5 Oreos restants et saupoudrer sur le cheesecake. Couper en tranches et servir frais.
D’après François, vous aurez très peu de restant, bon appétit!
